您的当前位置：神经性厌食 > 相关医院 > 关于油脂真香警告一盘猪油炒青菜引发
关于油脂真香警告一盘猪油炒青菜引发
关于脂肪酸的黑幕??小肥“油”话说
自从开始低碳饮食之后，炒菜都用猪油，哇～真香！??发觉自己以前少油少盐还用植物油的做法，简直就是虐待自己嘛！
之前也有椰友说：“好羡慕小肥家里，原以为纯鲜椰油是小肥的最佳主角！没想到一直还在使用猪油！”那当然！她为了更好的遵守自然纯鲜椰油的职业，生活的方方面面都严格做到了“自然脂肪人”的角色。
而你，是不是也很久没用猪油了？让我带你怀旧一下！猪油，真的是个好东西，对身体健康、减脂减重都是很好的一种油脂和食材。它只是被妖魔化了之后才被我们抛弃了而已。
其实，现代饱和脂肪也逐渐回归大众的视野并得到相关医疗机构推崇了。医院成立了中国首个低碳联盟，叫大家多吃猪油！（在所有脂肪中，唯独纯鲜椰油有幸跟猪油是一家人的关系）
想想小时候家里穷，我们家吃的最多的是外公外婆自己鱼塘养的鱼，然后就是我之前说的大骨汤戳这篇文章了解更多骨头汤的秘密??《一锅浓郁骨头汤，让你轻松瘦！瘦！瘦！》，最后就必定是猪油炒各种菜了！
（猪油猪肉炒菜心）
即使没有肉，但是一盘猪油炒菜，真的能满足对吃肉的念想，甚至胜过吃肉的幸福。
但是现在，看看谁家常备的是猪油？都是一瓶瓶大罐装的植物油吧！一家大小男女老少天天吃的都是花生油、菜籽油、大豆油……一听到猪油，第一反应就是：不能吃的啊～这个很容易得三高啊、堵塞血管啊、变胖啊……反正就是猪油不好，而且可以跟一切疾病扯在一起。
01
所以，猪油真的有那么“坏”吗？
猪油被妖魔化，主要是它是饱和脂肪，而越来越多的研究报告指出：饱和脂肪其实并不会对人产生危害，我们过去几十年接受的低脂饮食的建议，其实是被误导的！！！
而事实上，脂肪是我们日常饮食中，不可缺乏的营养。
年，《时代》杂志封面写着：EatButter，鼓励大家多吃和猪油同样含丰富饱和脂肪的黄油；
年，一则食物丑闻揭露，50年前，美国哈佛大学收了糖业大亨的贿赂（约5万美金），涉嫌虚假研究，将冠心病成因导向脂肪，让脂肪做代罪羔羊；
年，BBC将“猪油”列为十大营养食物，BBC推荐猪油，是因为猪油除了好吃不胖之外，还有丰富的营养价值：
猪油含有40%饱和脂肪酸，50%单元不饱和脂肪酸，10%多元不饱和脂肪酸，还含有丰富的胆碱、锌和维生素D。
胆碱——有助于维护细胞结构，对学习、记忆有帮助。大部分的胆碱从饮食中取得。
维生素D——猪油里的维生素D含量相当丰富，一勺猪油所含的维生素D，差不多等同于50朵蘑菇。维生素D能协助人体对钙质的吸收，缺乏维生素D，可能导致骨质疏松、肌无力、阿兹海默症。
锌——能够促进生长、伤口愈合、增强记忆力，缺乏锌会导致生长减缓、夜盲。
02
可是吃猪油会得心血管疾病啊？不会！！！
猪油一直是中国过去几千年里的主要食用油，而玉米油、大豆油等植物油的兴起，其实不过是近几十年的事情。
外界一般的谣言是，猪油里含有饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸容易在身体里形成胆固醇，进而增加罹患心脏病的风险。
但是！目前没有一项研究证实食用饱和脂肪会导致冠心病发生。相反的，有相当多的文献表明，饱和脂肪与罹患心血管疾病的机率根本不相关。像纯鲜椰油这种优质的饱和脂肪提高的是HDL好的胆固醇，反而能够让你远离心血管疾病。可戳这了解??《纯鲜椰油提高HDL好的胆固醇》
近日，美国心脏病学会杂事，发表了一篇最新综述，表明无需进一步限制饱和脂肪。该综述回顾了目前关于膳食饱和脂肪对健康（特别是心血管疾病）的影响，认为当前并没有证据支持要进一步限制膳食饱和脂肪的摄入量，而是应该更
