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科普丨宝宝拉肚子很可能是它惹的祸
牛奶营养丰富，口味香醇，自古以来就是人类最好的食物来源之一。除了牛奶，奶酪、奶粉、奶油、蛋糕、面包、各种美味漂亮的小点心……都离不开牛奶作为原料。但是，人群中有那么一群人，闻牛奶而色变，对各种奶制品也是敬而远之，一般来说，我们称他们为“乳糖不耐受”，或者“牛奶过敏”。
所谓乳糖不耐受，就是指喝了牛奶会出现一系列肠胃不适症状，如腹胀、腹痛、腹鸣、腹泻等。症状的严重程度因人而异，有些人只是有些小小的不适感，也有些人症状表现严重，不得不从此远离牛奶。
统计表明，喝牛奶感觉肠胃不适的人群数量巨大，特别是在亚洲。在我国，有90%以上的人会有不同程度的肠胃对牛奶感到不适的情况发生。许多人将之归结为牛奶的错，然而，对于传统意义上定义的“乳糖不耐受”，牛奶表示：我们有话说！乳糖不耐受，在医学上被定义为由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。换句话说，只有因自身乳糖酶分泌不足，从而无法分解乳制品中的乳糖，进而导致肠胃不适的人群，才可以被定义为“乳糖不耐受”。
但是，经现代科学研究的结果表明，肠胃对牛奶产生不适感的原因并非只有乳糖酶不足这一条，也并非所有出现“乳糖不耐受”症状的人就一定是医学上判定的乳糖酶缺乏症患者。那么，那些因牛奶而导致肠胃不适的人，还可不可以喝牛奶呢？答案是可以，但是有个前提，要选对牛奶！众所周知，母乳喂养是人类最好的喂养方式，虽然母乳中也含有乳糖，但是喝母乳的宝宝却很少出现“乳糖不耐受”的情况。尽管科学发展到今天，但仍然没有任何一种食品能够完全代替母乳，纠其原因，这与母乳中的蛋白质类型有着密切关系。科学研究显示，人体对于母乳中的β-酪蛋白结构最适应、吸收最好、也最亲和。而市面上现有的牛奶中的蛋白质类型和结构，与母乳相比还是有着明显的差别，其中最为明显的差异就是蛋白质的类型。现在我们常喝的普通牛奶中，一般同时含有A1和A2型β-酪蛋白，而母乳中所含的蛋白质则只有A2型β-酪蛋白。临床实验也证实，对于大部分有不同程度牛奶不适症状的人，如果饮用只含有A2型蛋白质的奶制品，则肠胃不适的程度都会有很大程度的缓解或消除。因为牛奶中的A2型蛋白质的自然亲和，所以适合所有健康的人群，而并不是“乳糖不耐受”症状人群的特殊专用牛奶。所以，人类的肠胃对牛奶的各种不适应，可能真的不是牛奶的错，而只是我们没有选对牛奶而已。对于那些父母认为有“乳糖不耐受”症状的的宝宝，先不用煞费苦心地急于寻找替代食品，说不定换一款“对”的牛奶，宝宝们就可以安心地享用他们的美味“大餐”。而那些因有“乳糖不耐受”症状而远离牛奶的成年人，或许也能多一个可以饮用牛奶的选择。如果您的宝宝被医生确诊是乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏，请向医生咨询并获得专业的喂养建议。
医生名片李时莲
擅长治疗：厌食、偏食、肥胖症，贫血症，佝偻病，钙、锌、铁缺乏症，生长发育迟缓，家族性高胆固醇血症，高脂血症，脂肪肝，高尿酸血症，甲基丙二酸血尿症，苯丙酮尿症，枫糖尿症，营养吸收障碍，食物过敏症，尿素循环障碍，铅中毒和铅偏高，高氨血症，营养不良，神经性厌食症，肠内肠外营养。一些常见病和多发病比如：感冒、发烧、腹泻等诊治。还可以按照国际水平进行儿童生长发育的营养评估、营养食谱的配制和营养分析等健康管理。
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