可怕厦门12岁男孩胃穿孔，医生手术发现

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汤品点评：汤中苹果可益胃生津，而雪耳亦可养胃生津、滋阴润肺，两者煲汤味道清甜，可共凑开胃润燥的功效；陈肾即腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿厌食症，鸭肾含有丰富的血红素铁，对于儿童贫血有一定的治疗作用，因此喝完汤后别忘了让孩子把鸭肾吃了。

鸡内金淮山炖瘦肉

主要功效：健脾开胃、消食化积

推荐人群：脾胃虚弱，食欲不振的儿童。

材料：鸡内金15克，淮山50克，红枣5枚，瘦肉克，生姜2~3片（3~4人量）。

制作方法：瘦肉洗净切块；药材洗净，与瘦肉同放入大炖盅内，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加入少量食盐即可。 　　

汤品点评：鸡内金，是家鸡的砂囊内壁经炮制后的药材，性甘味平，具有润脾开胃、消食化积、固精止遗的作用，现代药理也认为其能增强胃肠消化能力，加快胃排空，增加胃液分泌量及酸度，是消食化积的常用药，对症状较轻者，单用也能取得效果。与养肺补脾固肾的淮山、健脾益气的红枣配合使用相得益彰，脾胃虚弱致消化不良、食欲不振的儿童可常常使用。本汤平缓，老人饮用也适宜。

浮小麦菇芪煲鹌鹑

主要功效：固表敛汗、益气健脾

推荐人群：自汗者，小儿亦可。

材料：猴头菇3大朵、北芪15g、浮小麦30g、糯稻根20g、鹌鹑3只、瘦肉g、生姜2片（3-4人份）。

制作方法：猴头菇用温水浸泡2小时，待全部浸透泡软后用手反复挤压，换1-2次水再浸泡、挤压，至将猴头菇洗干净，切除黑色的蒂部，将猴头菇撕（或切）成小块。北芪、浮小麦、糯稻根稍加清洗，备用。鹌鹑斩杀、去皮毛、内脏，清洗干净，与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。 　　

汤品点评：本汤推荐给白天大汗漓淋、动则更甚的自汗者（非正常汗出），伴有容易感觉疲乏，免疫力低、反复感冒，胃口欠佳等症状；小儿也可适当饮用。

汤中猴头菇、北芪是常用健脾益气的煲汤料，用此两种药材来补肺益脾，固表。汤中以浮小麦、糯稻根来止汗，对于汗症，这两种药材可单用煎水代茶，或者根据症状配合不同药物煲汤亦有一定效果。浮小麦和糯稻根都能在药材铺购买。而浮小麦，是干瘪轻浮的小麦，比小麦质轻，能浮于水面，止汗、除热为主。

红萝卜粟米百合煲排骨

主要功效：润肺益中、下气止咳

推荐人群：儿童及一般人群，别是吸烟者及经常用眼者。

材料：红萝卜2个、新鲜粟米3根（保留玉米须）、新鲜百合2-3个、排骨g、生姜2-3片（3-4人份）。

制作方法：红萝卜、粟米洗净切大块，新鲜百合按瓣剥开、丢弃烂及不新鲜部分，排骨飞水，将所有食材放入汤煲内，连粟米须一同放入，加水适量，武火滚15分钟，改文火煲45分钟，加食盐少量调味即可。 　　

汤品点评：这款汤水很简单，红萝卜粟米排骨汤相信也是各大家庭最常见最受欢迎的汤水之一。中医认为胡萝卜下气止咳、粟米益肺调中，加上清心润肺止咳的百合，本汤即好喝又有营养价值。

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来源：海峡导报







































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