这60种奶粉营养素，妈妈很关注，你知道吗

奶粉中有哪些营养素，分别有什么作用？如何判断奶粉好坏？纷繁复杂的奶粉配方是什么意思?孕晚期如何选择奶粉?如何为转奶期宝宝选择奶粉？不同阶段宝宝需要侧重于什么营养?如何判断奶粉是否安全？奶粉又该如何冲调？熟读此篇，可以全方位地了解奶粉常识。

一、蛋白质

蛋白质是人体的必须营养之一，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，蛋白质占人体16%-20%，其基本组成单位是氨基酸。蛋白质包括乳清蛋白和酪蛋白两大类。1、乳清蛋白：包含α-乳清蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等。易被宝宝吸收的优质蛋白,有助于调节睡眠、食欲和情绪，母乳中乳清蛋白含量达到了60%-70%，含有丰富的色氨酸。2、色氨酸：人体必需氨基酸，有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。3、a-乳清蛋白：母乳中含量最高的蛋白质，占比27%，容易被人体消化吸收，含有丰富的色氨酸,色氨酸有助于宝宝的神经发育,是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。4、α-乳白蛋白：a-乳白蛋白可促进色氨酸和松果体素的合成，被科学家称为“天然的舒睡因子”有助于改善睡眠，舒缓神经。另外，α-乳白蛋白能提供接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳白蛋白更易人体肠道吸收，不易便秘。5、乳铁蛋白（LF）：抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。6、酪蛋白：酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)，一般认为其不易被宝宝直接消化吸收，母乳中占比30%-40%，大量存在于牛奶蛋白质中，甚至高达80%。也有说法，牛奶酪蛋白中的β-酪蛋白分为A1、A2两种，A2型与母乳中β-酪蛋白类似，容易被消化吸收。7、酪蛋白磷酸肽CPP以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。8、牛磺酸：牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要，目前多数配方奶中都有添加。9、水解蛋白：水解蛋白奶粉就是将奶粉中的蛋白质先做过处理,经水解过程让原来的蛋白质分子变小,这让本来对蛋白质过敏的人因为蛋白质分子变小容易吸收,体内的免疫系统就不会对其产生作用,也就不会有过敏症状产生。水解蛋白奶粉可分为部分水解和完全水解蛋白奶粉,完全水解蛋白奶粉其口感较差无奶粉味,主要适用于对牛奶蛋白严重过敏者,一般的小孩很难接受其口味.部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成,口感比完全水解的奶粉好很多,较易接受。10、L-甲硫氨酸是甲硫氨酸的一个类型（分L型和D型），是人体必需氨基酸之一。能够预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害。11、L-肉碱：左旋肉碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。多数奶粉中有添加少量L-肉碱，在国家标准范围之内，顾客不用过于担心。二、脂类脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。12、DHA不饱和脂肪酸，二十二碳六烯酸的缩写，属于多不饱和脂肪酸的一种，又名脑黄金。大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。13、ARA学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。14、亚油酸：是宝宝必需的脂肪中的N-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用，亚油酸在宝宝体内能转化为ARA，是ARA的前体。15、α-亚麻酸:宝宝必需的脂肪中的N-3族，在保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，通过代谢,可以产生DHA、DPA、EPA等，是DHA的前体。以上12-15也被称为4A配方。16、OPO结构酯：是一种结构化脂肪，目前是奶粉中比较珍贵的成份，它的结构与母乳中脂肪非常相近，因此放在奶粉里更亲和人体，促进宝宝营养的吸收。有助于帮助DHA、AA的有效利用，促进智力发育，使宝宝头脑更聪明；与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率；促进钙和能量吸收，促进体格发育；改善吸收，亲和肠道，帮助“便便”软化约20%，解决便秘上火老问题。减少宝宝哭闹情绪。详情可 　　57、BB12BB-12是属于动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌。①BB-12具有较高的胃酸和胆汁耐受性；②经人体食用后可以在胃酸和胆汁中存活，能直达肠道，发挥作用；③BB-12具有较高的胃肠道存活率；④BB-12具有优良的肠道粘附能力，益生菌在肠粘膜的粘附性对许多益生功效非常重要。58、DR10属于乳双歧杆菌，是优越的益生菌，双歧杆菌菌株，这类菌有助于肠道内生存的微小生物体保持有益的平衡。促进肠道菌群内双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的生长，保护肠道免受有害细菌和病毒的侵害，有助于为免疫系统提供支持，预防一般性的儿童期疾病。59、膳食纤维膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康。①防治便秘；②预防结肠和直肠癌。60、叶黄素：保护视网膜和眼睛的发育。是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

一些必备的奶粉常识一、配方大揭密1、有助智力和发育的配方DHA-ARA：DHA又叫“脑黄金”，科学配比的DHA-ARA，不仅能够促进宝宝的发育，还能够提高宝宝的智力水平和视力水平。

α-亚麻酸、亚油酸、胆碱：均能一定程度上促进宝宝智力发育,其中α亚麻酸和亚油酸可以转化为DHA和ARA。

叶黄素：它可以帮助抵御蓝光侵袭，保护视网膜，同时还有很好的抗氧化作用，保护细胞和组织免受自由基的损害。

锌：缺锌，会导致发育不良，如果严重，还会导致"侏儒症"和智力发育不良。2、有助吸收的配方结构脂OPO：便秘是让很多妈妈头痛的大问题。结构脂OPO可以软化便便，增加宝宝的舒适感，同时减少钙流失，增加宝宝骨骼中矿物质的沉积，强健骨骼。

α乳清蛋白：能够提供最佳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用率，适应宝宝的肾负荷，帮助宝宝调节情绪、食欲和睡眠。益生元：可以调理肠胃，促进消化吸收。在奶粉中添加益生元有利于调整宝宝肠道菌群环境，双向调节便秘、腹泻。3、有助免疫力的配方乳铁蛋白：是母乳的重要成分。它可以增强宝宝呼吸道和胃肠道免疫功能，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、调节免疫系统的功能。核苷酸：母乳的重要成分。有助于免疫系统成熟，维持宝宝免疫系统的正常功能，增加抗体产生，增强细胞免疫能力；促进消化道的发育功能，改善肠道吸收功能；还能刺激双岐杆菌生长，从而减少婴儿腹泻的发生。维生素C：这个大家一定很熟悉，广泛存在于各种蔬菜水果中。它对支持宝宝的免疫功能也很重要哦，同时还有助于对铁的吸收。二、孕晚期妈妈如何选奶粉妈妈的体质对未来宝宝的体质有着重要的影响。如何根据孕晚期妈妈的身体状况,选择合适的婴幼儿奶粉呢?1、缺钙的孕妈妈孕晚期妈妈缺钙会引起腿部抽筋、肢体麻木等症状，同时，新生儿缺钙的可能性也大大增加。这类妈妈在为宝宝选择奶粉时，可以考虑含OPO结构脂的奶粉，它可以软化便便，增加宝宝的舒适感，同时减少钙流失，增加宝宝骨骼中矿物质的沉积，强健骨骼。2、爱生病，爱熬夜的孕妈妈孕妈妈熬夜很容易造成血亏，免疫力低下。建议孕妈妈尤其是孕晚期妈妈保持充足的睡眠，尽量不要熬夜。如果常熬夜，你的宝宝可能和你一样免疫力低。针对爱生病，爱熬夜的孕妈妈，可以为宝宝选择含乳铁蛋白和核苷酸的奶粉，这两种成分也是母乳中的重要成分，都非常有利于宝宝自身免疫力的提高，为生长发育打下坚实基础。所以，含有乳铁蛋白和核苷酸的奶粉都会宣传自己的配方是“近似母乳”，可以提升宝宝抵抗力。3、上火的孕妈妈孕妈妈上火是常有的事。由于生理上的变化，孕妈妈很容易上火，严重的还会口干舌燥，心绪不宁。如果上火现象严重，那你的宝宝上火的可能性也会大大增加。这时可以选择含OPO结构脂的奶粉，可以软化便便，增加宝宝的舒适感，同时减少钙流失，增加宝宝骨骼中矿物质的沉积，强健骨骼。4、没有补充DHA的妈妈一项随机双盲对照试验表明，孕期和哺乳期补充DHA的妈妈，有助提高宝宝4岁时的智力平均分。如果孕晚期妈妈没有补充DHA,建议可以选择含DHA-ARA成分的奶粉，这种配方奶粉不仅能够促进宝宝的发育，还能够提高智力水平和视力水平。三、如何为转奶期宝宝选择奶粉0-2岁宝宝，特别是1岁以内的宝宝，肠道发育还未成熟，在喝配方奶粉时很容易出现腹泻、便秘、胀气、奶瓣等不适症状，这些信号意味着需要给宝宝选择更为合适的奶粉。怎么为转奶期的宝宝选择奶粉呢?1、腹泻或涨气的宝宝宝宝喝配方奶粉产生乳糖不耐受现象而引起腹泻或者涨气该怎么办？可以选择乳糖含量少甚至不含乳糖的奶粉，这样对由于乳糖不耐受引起的腹泻、涨气现象有一定的缓解作用。但是乳糖是维持宝宝日常所需能量的重要元素之一，所以无乳糖配方不可长期食用。2、便秘的宝宝喝配方奶粉容易出现上火和便秘现象，这是由于缺乏碳水化合物、肠内发酵菌或是食用了奶粉中含有的棕榈油导致。建议选择含有“OPO结构脂”或“益生菌”+“益生元”的奶粉，可以软化便便，增加宝宝的舒适感。3、有奶瓣的宝宝奶瓣为0-2岁宝宝饮用配方奶粉后较为普遍的现象，这是由于普通配方奶粉中的大分子蛋白无法被肠道吸收而产生的蛋白不耐受。建议选择含有小分子蛋白的配方奶粉以更好迎合宝宝娇嫩的肠道。比如含有乳铁蛋白的奶粉，除了易于吸收，还能通过促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，在提升宝宝免疫力方面起着重要作用。4、易生病的宝宝母乳中含有的乳铁蛋白在机体免疫防疫系统方面起着重要作用，所以很多添加了乳铁蛋白的奶粉会宣传自己的奶粉是“近似母乳”。如果你的宝宝特别容易生病，建议选择含有乳铁蛋白的奶粉，它可以增强宝宝呼吸道和胃肠道免疫功能，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、调节免疫系统的功能。四、不同阶段宝宝的奶粉选择1、0-6个月的宝宝，需要着重增强吸收力新生儿的肾脏尚未发育成熟，这个阶段的宝宝身体脏器稚嫩，应尽量选择促进消化和吸收的配方。2、6-12个月的宝宝，需要着重增强免疫力这一阶段的宝宝，很多已经停止了母乳喂养。由于缺乏母乳中的免疫抗体，开始变得抵抗力差，容易生病。建议选择含有乳铁蛋白、核苷酸等提升免疫力配方的奶粉。这些营养素本身就是母乳中很重要的成分，所以含有这些配方的奶粉会宣传自己“近似母乳”。这些配方能够帮助宝宝构筑肠道和呼吸道双重免疫屏障，有助于免疫系统成熟，真正增强宝宝免疫力，呵护宝宝健康。3、1-3岁的宝宝，需要着重考虑智力和认知能力1-3岁的宝宝，语言能力及学习能力突飞猛进，对这个世界充满了好奇与渴望。这个年龄的宝宝会进食很多种食物，并从中获得丰富的营养素。该阶段应选择含有科学配比的DHA-ARA的奶粉，因为这种成分能够促进宝宝发育，提高宝宝的智力水平和视力水平。五、怎么判断这个品牌的奶粉是否安全？

国际权威机构对奶粉有着严格的检测检疫管理。正规的进口奶粉都拥有相关的证书，选择奶粉的时候请务必登录到这些奶粉的官方网站去看看是否拥有这些证书.下面列明一些常见的国际权威证书。1、美国食品与药物管理局FDA安全认证在国际上，FDA被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一。作为一家科学管理机构，FDA的职责是确保食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。FDA国际自由销售许可证不仅是美国FDA认证中最高级别的认证，而且是世贸组织（WTO）核定有关食品、药品的最高通行认证。2、国际乳品安全HACCP认证HACCP体系自上世纪60年代发展到现在，已经成为国际公认最权威的食品安全体系之一。HACCP是对食品加工、运输以及销售整个过程中的危害进行分析和控制，从而保证食品达到安全水平。3、中国出入境检验检疫局检测局颁发的CIQ检验检疫证明根据国家《进出口食品标签管理办法》规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书；合格的进口食品还须符合出入境检验检疫标准，取得由当地检验检疫局（CIQ）出具的入境货物检验检疫证明才可以进入市场销售，不合格的进口奶粉是没有审核证书及CIQ证明的。

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