我的设计最终都会被冲进马桶一

本期艺术家

图片来源：Pinterest

MarjieVogelzang

荷兰埃因霍芬学院

fooddesigner

开创了食物设计专业

LivingMatterstudio

?食物设计最早的研究起源于美国大学于20世纪90年代中期?年荷兰食物设计师玛捷.沃格赞格（MarjieVogelzang）开始创作食物相关的设计项目?年她在埃因霍芬设计学院成立“食物非食物”（FoodnonFood）部门，至此世界上有了第一个食物设计学位。

“Eatingdesignistodesignfromtheverb‘toeat’.”

“Youputmydesignsinsideyourbody.”

“AllMyDesignsEndUpInTheToilet”

“Foodgoestothestomach,butitcanalsoactivatethebrainandcanrousestrongmemoriesandemotions.”

---MarjieVogelzang

食物设计研究什么？

这个世界里充满人类，人类的刚需就是吃，我们都需要食物。食物为我们提供能量，让我们感受到温暖，同样食物的能量、食物的包装、形态，也为我们带来了许多困扰。

食物设计是摆盘吗？

图片来源：笔者自制

并不！食物设计不是米其林摆盘！

图片来源：DutchProfilesFoodisdesignbynatureVerbs:eat,share,transport,prepare,grow

MaijieVogelzang提出了七个影响食物和设计的因素：

–感官thesenses

–自然nature

–文化culture

–社会society

–技术technique

–心理psychology

–科学science

食物设计可以作为我们项目衍生产出的一个分支或是一个部分，我们就可以根据主题，结合这七大因素开始做设计了。

食物设计做什么？

20世纪60年代前期，很少有神经性厌食症的记载，目前这种症状主要出现在发达国家和发展中国家，患有神经性厌食症的人群也主要以年轻的女性为主，女性的患病人数是男性的10倍，个15岁少女之中就会有一位患者。

图片来源：Pinterest

时间到了21世纪，患者的性别慢慢向男性扩散，目前该症的致病因素被认为有心理学、神经生物学、生理学和社会学等多方面的因素；也可能与近年来大众媒体过度宣扬纤瘦的体形有关。

康奈尔大学（CornellUniversity）食品心理学家布莱恩·万辛克（BrianWansink）说过：我们并不是被设计来记录我们实际消费了多少。我们大多数人似乎依赖食物的大小——体积——来告诉我们什么时候饱了。我们通常会尽量吃和平时一样多的食物。

简而言之说我们靠??眼睛??来丈量我们食物的量。

-1-

Keyword：senses、psychology、Product、branding

TargetAudience:bulimia

图片来源：marijevogelzangportfolio图片来源：marijevogelzangportfolio于是Maijiea设计了这样的食器，色彩缤纷，可以放到餐盘的中间，从而占据一部分食物的体积，以此帮助具有进食障碍的减少食物的摄入量，让食物摄入量是安全而健康的。

-2-EatLoveBudapest（布达佩斯的食与爱）Keyword：culture、senses、psychology、fineart、performanceartTargetAudience:gypsies、Hungary、Tourists

喂食是关系亲密的人才会做的亲密行为，这种行为在陌生人之间根本不会发生。marije想通过这样的行为拉近种族、文化之间的关系。通过行为艺术、纯艺术和食物设计的方法，给人们一种新鲜的体验。

图片来源：Pinterest

项目最初的出发点是围绕匈牙利人是否接受吉普赛人的矛盾展开的，吉普赛人在匈牙利是一个受到歧视的族群。

一条白色的帘子代表了隔阂，帘子的一边是吉普赛女人，她将提供她个人记忆中的食物，她们会用勺子喂帘子另一边的参与者湿的食物，用手喂干的食物。

图片来源：marijevogelzangportfolio

参与者和吉普赛女人隔着帘子，双方互相都看不见，在喂食行为的同时，吉普赛女人还会给参与者讲述自己的故事，参与者唯一看见的只有喂食的手。

这些吉普赛女士们的手腕上带着香味，这种香味代表着个人的特色，也是食物里的佐料之一。在这个装置的顶部是一套透明的气球，里面装满了氦气和特定女性的气味。这些有香味的气球会在9小时内释放出气味。

图片来源：marijevogelzangportfolio

图片来源：marijevogelzangportfolio

当食物吃完时，吉普赛女人就消失了。游客们走出装置，可以从助手那里得到一个气球。气球可以带回家作为这次经历的回忆。参与者永远不知道是谁喂的。可以建立更抽象的联系；每个人背后都有一个故事。

每个种族和每个人都应该被正面的看待和对待。

食物设计是一门跨学科的专业

下一期我们来了解食物设计的9大方向

??

我们专注于视觉设计

欢迎咨询

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.pzegp.com/yscs/18514.html